Built from passages of the source by the curated extraction. Pending human review.
Names and synonyms
- Sanskrit
- तक्रउदश्वित्मथितघोल
- Hindi
- छाछतक्रमट्ठामठालस्सीउदश्वित्
- English
- ButtermilkbuttermilktakrachaasUdashvit (curd churned with water)
- Romanized
- takrachhachhchaasmattha
- Marathi
- ताक
Ayurvedic properties
Only the qualities the text states are listed. The claims below give each statement with its source.
- Taste (rasa)
- Sour (amla)Astringent (kashaya)
- Qualities (guna)
- LaghuUshnaRuksha
- Effect on the doshas
- Kapha: pacifiesPitta: aggravatesVata: aggravates
- Actions
- DeepanaMala mutra shodhanaVrishya
What the text says
Each statement reports the source, with its chapter, page and verse. Traditional descriptions are not presented as proven medical facts.
Definition1
Curd churned with an equal part of water is called udaśvit.
Properties2
Buttermilk is described as light (quick to digest) and hot, sour and astringent, dry, increasing the digestive fire and removing kapha, provoking pitta and vata disorders (after the word शुक्ल), and cleansing stool and urine.
Well-made udaśvit, scented, cooled, strained through fine cloth and clear as water, is said to remove all diseases and burning heat and to be nourishing; the verse calls it vṛṣya.
Diet2
Buttermilk is named as the suitable after-drink when eating boiled rice and the like.
The verse names sour buttermilk as the wholesome after-drink for salty foods.
Other1
Buttermilk (takra) is named with milk, ghee and curd among the products of mobile beings that, the translation says, are taken for use in medicines because they arise from causes of comfort such as the nourishment of those animals, touch and the suckling of calves.
Find everywhere it is used
Open in the usage explorerFormulations containing it
15Ambashthika, pomegranate and tinduka cooked in buttermilk (unnamed)अंबाडा, दाडिम व तेंदु की छाछButtermilk regimen (takra kalpa)तक्र कल्पDhatryadi pasteधात्र्यादि लेपEnema mixture (unnamed)बस्ति के लिए औषधिKhala (spiced buttermilk)खलKshayaroganashaka curdक्षयरोगनाशक दहीNaracha gheeनाराच घृतNut grass, vacha, priyangu and sarala oil with kanji, curd and buttermilkनागरमोथा-बच-प्रियंगु-सरल सिद्ध तैलPaste of chakramarda, amalaki, rock salt, bakuchi and bhushirisha (unnamed)चक्रमर्दादि लेपRed sandal collyriumरक्तचंदन अंजनRoot paste of patala and madanaपाडर-मैनफल मूल कल्कShigrvadi pasteशिग्र्वादि लेपSpiced sour buttermilk for the ama stage of vata diarrhoea (unnamed)वातातिसार की आमावस्था में मसालेदार खट्टी छाछSurasadi preparationसुरसादि योगVata-reducing poulticeवातघ्न उपनाह (पुल्टिस)
Remedies using it
3Procedures using it
4Given as vehicle or after-drink
12Taken with or after these preparations.
Ambashthika, pomegranate and tinduka cooked in buttermilk (unnamed)अंबाडा, दाडिम व तेंदु की छाछBharangyadi powderभारंग्यादि चूर्णDhatryadi pasteधात्र्यादि लेपEmesis for children, the elderly and other delicate patientsबालक आदि के लिए वमन प्रयोगHaritakyadi powderहरीतक्यादि चूर्णKatutrikadi powderकटुत्रिकादि चूर्णMahaushadhadi decoctionमहैषधादि क्वाथPaste of chakramarda, amalaki, rock salt, bakuchi and bhushirisha (unnamed)चक्रमर्दादि लेपPaste of the Pataladi drugs with curd whey and sour buttermilkअर्शघ्न कल्कRoot paste of patala and madanaपाडर-मैनफल मूल कल्कShigrvadi pasteशिग्र्वादि लेपSpiced sour buttermilk for the ama stage of vata diarrhoea (unnamed)वातातिसार की आमावस्था में मसालेदार खट्टी छाछ
Conditions mentioned with it
31Conditions named in the preparations that use it, or linked to it directly.
Abdominal lump (gulma)गुल्म (वायु गोला)Ashthilaअष्ठीलाBreathlessness and asthma (shvasa)श्वास (दमा)Burning sensation (daha)दाह (जलन)Consumption (rajayakshma)राजयक्ष्मा (क्षय रोग)Cough (kasa)कास (खांसी)Dadru (a kind of kushtha)दद्रुDiarrhoea (atisara)अतिसार (दस्त)Fever (jvara)ज्वर (बुखार)Fistula-in-ano (bhagandara)भगंदरGrahani disorder (malabsorption)संग्रहणी (ग्रहणी रोग)Haemorrhoids (arsha)अर्श (बवासीर)Itching (kandu)कंडू (खुजली)Itching disorders (kandu, pama)खुजली के रोगKapha disordersकफ रोगKitibha (a kind of kushtha)किटिभ कुष्ठKushtha (chronic skin diseases)कुष्ठ (त्वचा रोग)Leucoderma (shvitra)श्वित्र (सफेद दाग)
Organs and systems mentioned
17Abdomenउदर (पेट)Anus and rectumगुदाBlood and circulationरक्त और रक्त संचारBones, joints and cartilageअस्थि, संधि और उपास्थिBrain and nervous systemमस्तिष्क और तंत्रिका तंत्रChestछाती (उरस्)Earsकान (कर्ण)Eyesआंखें (नेत्र)Intestines and colonआंतें और बृहदांत्रLiver and hepatobiliary systemयकृत और पित्ताशय तंत्रLungs and respiratory systemफेफड़े और श्वसन तंत्रNoseनाक (नासिका)Skinत्वचाSpleenतिल्ली (प्लीहा)Stomach and digestive systemआमाशय और पाचन तंत्रTestes and male reproductive organsअंडकोष और पुरुष जननांगThroatगला (कंठ)
Other ingredients used together
24Count of shared preparations.
Milk (ksheera)दूध (क्षीर)×10Rock salt (saindhava)सेंधा नमक (सैंधव)×8Sour fermented gruel (kanjika)कांजी (काञ्जिक)×7Ghee (ghrita)घी (घृत)×6Sesame oil (tila taila)तिल का तेल (तैल)×6Maricha (black pepper)काली मिर्च (मरिच)×5Curd (dadhi)दही (दधि)×5Shunthi (dry ginger)सोंठ (शुण्ठी)×5Hingu (asafoetida)हींग (हिंगु)×5Chitraka (white leadwort)चित्रक (चीता)×5Eranda (castor plant)एरंड (एरण्ड)×4Vacha (sweet flag)बच (वचा)×4Trikatu (three pungents)त्रिकटु (सोंठ, मिर्च, पीपल)×4Cow urine (gomutra)गोमूत्र (गाय का मूत्र)×3Devadaru (Himalayan cedar)देवदार (देवदारु)×3Vida salt (vida lavana)बिड नमक (विड लवण)×3Jiraka (cumin)जीरा (जीरक)×3Ela (cardamom)इलायची (एला)×3
Topics of the text that discuss it
12After-drinks during mealsभोजन के समय अनुपानAfter-drinks for all foodsसब भोज्य पदार्थों के अनुपानButtermilk regimenतक्र कल्पButtermilk that destroys pilesअर्शनाशक तक्रEmesis for children and other delicate patientsबालक आदि के लिए वमन प्रयोगPlant glossary, अ entries 34–57 (अभ्रक to इक्षफल)वनौषधिशब्दादर्श, अ वर्ग प्रविष्टि 34–57 (अभ्रक से इक्षफल)Properties of buttermilkछाछ के गुणProperties of khalaखल के गुणProperties of udaśvitउदश्वित् के गुणSigns of poison in wine, water, curd, buttermilk and milkमद्य, जल, दही, छाछ और दूध में विष के लक्षणSurasadi preparationसुरसादि योगThree kinds of substances; the nourishing kindतीन प्रकार के पदार्थ और पोषक पदार्थ
Course sessions
3Questions and answers
3What after-drink does the text give for every kind of food in general?ग्रंथ सामान्य रूप से हर प्रकार के भोजन के लिए कौन सा अनुपान बताता है?What signs show that wine, curd, milk or buttermilk has been poisoned?मद्य, दही, दूध या छाछ में विष होने के क्या लक्षण हैं?Which eight kinds of milk does the translation say are effective in medicine?भावानुवाद के अनुसार औषधि के कार्य में कौन-से आठ प्रकार के दूध कार्यकारी हैं?
Plant glossary entries
1Related entries
9Curd (dadhi)दही (दधि)Ghee (ghrita)घी (घृत)Khala (spiced buttermilk)खलMilk (ksheera)दूध (क्षीर)Non-violent diet and avoidance of meat in medicineअहिंसक आहार (मांस निषेध)Nourishing, destructive and neutral substancesपोषक, विघातक व अनुभय पदार्थPrepared udashvit drinkRice (shali)शालि चावल (शालि)Vehicle taken with medicine (anupana)अनुपान
Where else is this mentioned?
Named 38 times on 29 pages. These are automatic name matches, so a few may refer to something else with the same name.
- Book page 51Chapter 4×2… ल से बनी हुई चीजों को ही खाते समय कांजी पीना चाहिए। भात आदि खाते समय, तक्र (छाछ) पीना योग्य है। घी आदि से बनी हुई चीजों से भोजन करते हुए या स्ने …
- Book page 68Chapter 5×3… शुक्लं हि पित्तंमरुत: प्रकोपी संशोधनं मूत्रपुरीषयोश्च॥ 28॥ भावार्थ : छाछ (तक्र) हल्का (जल्दी पचने वाला है) व उष्ण है, खट्टा व कषायला होता है। …
- Book page 69Chapter 5×2कल्याणकारके / अन्नपानविधि: 69 भावार्थ : उपर्युक्त छाछ में मिरच आदि, कटुद्रव्य डालकर अच्छी तरह पकाकर उसमें घी आदि से संस्कार …
- Book page 116Chapter 8×2… नमक, देवदारु , कुटकी,जीरा, इन चीजों का चूर्ण करके घी, मातुलुंग के रस, छाछ आदि में मिलाकर या उनके अनुपान के साथ सेवन से वातजन्य,कफजन्य, रोगसमूह …
- Book page 119Chapter 8… मिह सेचयेiस्तिषु॥52॥ भावार्थ : बस्तिप्रयोग करने के लिए, तैल, घी, दूध, तक्र, दही, कांजी ये द्रवपदार्थ, निसोत, मैनफल, एरणडबीज, इनके काढा और गोमूत् …
- Book page 144Chapter 9… े पीडित) हो एवं जिनका मल घी, प्लिहा, वसा, यकृत्, तेल, पानी, दूध, दही, छाछ के समान वर्णवाला हो, ऐसे रोगियों का अतिसार महान् कष्ट पूर्ण है, इसलिए …
- Book page 145Chapter 9… राम्लिकां वा॥ 92॥ भावार्थ : वातज अतिसार के आमावस्था में अत्यन्त खट्टी छाछ में मिरच, सैंधानमक, सोंठ, हींग मिलाकर अथवा मिरच, अजवाईन, सैंधानमक, सो …
- Book page 146Chapter 9… े सर्व अतिसार रोग दूर होते हैं। अथवा अंबाडा, उत्तर दाडिम, तेंदु, इनको छाछ में पकाकर पीने से भी अतिसार रोग का उपशम होता है। जम्ब्बादि पाणितक जंब …
- Book page 147Chapter 9… नृणां चिरतरातीसारजीर्णजवरे॥ 102॥ भावार्थ : सैंधानमक, सोंठ से मिली हुई छाछ, अथवा मूंग के पानी में जीरा मिलाकर उसमें घी, नमक व मिर्च का छोंक देकर …
- Book page 150Chapter 10… ग (संग्रहणी अतिसार आदि) प्लीहोदर आदि रोग दूर होते हैं तथा इस चूर्ण को छाछ में मिलाकर पीवें तो समस्त श्लेष्मरोग, घृतगुड व दूध में मिलाकर पीवे तो …
- Book page 151Chapter 10… ोंदा, आंवला सैंधानमक, बाकुची भूशिरीष इनको समांश लेकर क्षरजल या दूध या छाछ, लवण जल के साथ पीसकर महीन लेपन करें, तो किटिभ कुष्ठ, दद्रु, कच्छू आदि …
- Book page 152Chapter 10… कटु, हल्दी, चकोंदा, कोइल, नीम, करंज, भिलावा, पाँचों लवण, इनको कांजी व छाछ में पीसकर अवलेपन करने से दद्रु, कंडू किलास सिधमारोग, उग्रकच्छू आदि अन …
Questions and answers
What after-drink does the text give for every kind of food in general?
Warm water, drunk after the meal.
Detailed answer and sourcesWhat signs show that wine, curd, milk or buttermilk has been poisoned?
Wine and water show black streaks, curd turns white with a slight yellow tinge, and milk and buttermilk show red streaks.
Detailed answer and sourcesWhich eight kinds of milk does the translation say are effective in medicine?
The milk of the goat, sheep, cow, buffalo, mare, she-elephant, she-donkey and she-camel.
Detailed answer and sourcesAll references
Every page and verse of the source that this entry draws on.
Extraction notes
- The verse's शुक्लं (white) is kept by the commentary as 'शुक्ल'; it is unclear whether it marks the white kind of buttermilk or something it provokes.
- The lexicon lists उदश्वित् as an alias of ingredient_takra, but this text describes it separately from buttermilk, with different properties.
- Merged from ingredient_udashvit.
Quick facts
- Content type
- Food
- Categories
- DairyFermentedBeverage
- Source pages with records
- 4
- Pages naming it
- 29
- Extraction tasks
- T03, T30
- Record id
- ingredient_takra