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कल्याणकारके / अन्नपानविधि:
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औषध है। भोजन में कांजी लेना ठीक है।
कषाय आदि रसों के अनुपान
नित्यं कषायेषु फलेषु कंद-शाकेषु पथ्यं मधुरानुपानम्।
श्रोष्ठं कटु1-द्रव्ययुतानुपानं। सर्वेषु साक्षन्मधुरांधिकेषु॥ 40॥
भावार्थ : कषाय रसयुक्त फल व कंदमूल के भाजियों में मीठारस अनुपान करना पथ्य है, जो
भोजन साक्षत् मधुर है, उसमें कटु रस अनुपान करना अच्छा है।
अम्ल आदि रसों के अनुपान
आम्लेषु नित्यं लवणप्रगाढं। तिक्तानुपानं कटुकेषु सम्यक्॥
पथ्यं तथैवात्रा कषायपानं। क्षीरं हितं सर्वरसानुपानम्॥ 41॥
भावार्थ : खट्टे पदाथोँ के साथ लवणरस अनुपान करना योग्य है। तीखे पदाथोँ के लिए कडुआ
व कषायले रस अनुपान है, दूध सभी रसों के साथ हितकर अनुपान है।
अनुपानविधान का उपसंहार
केषांचिन्मधुरे भवत्यातितराकांक्षम्लसंसेवना-।
दम्लेवान्यतरातिसेवनतया वांछा भवेदादरात्॥
यद्यद्यस्य हितं यदेव रुचिकृद्यद्यस्य सात्म्यादिकं।
तत्तत्सर्वमिहानुपानविधिना योजयं भिषग्भिस्सदा॥42॥
भावार्थ : किसी-किसी को अम्लरस के अधिक सेवन से मीठे रस में अधिक इच्छा रहती है।
किसी को अम्ल के अतिरिक्त किसी रस का अधिक सेवन से खट्टे रस की इच्छा होती है। इसी तरह
किसी को कुछ, अन्य को कुछ रस सेवन की चाह होती है। इसलिए विद्वान् वैद्य को उचित है कि वे
जिनको जिस रस की इच्छा हो और जो हितकर हो और उनकी प्रकृति के लिए अनुकूल हो, उन सबको
अनुपान विधि से प्रयोग करें।
भोजन के पश्चात् विधेय विधि
पश्चाद्धैतकरै प्रमथ्य सलिलं दद्यात्सुचक्षुप्रदं।
प्रोद्यदृष्टिकरं विरूपविविधव्याधिप्रणाशावहं।
वक्त्रां पद्मसमं भवेत्प्रतिदिनं तेनैव संरक्षितं।
वक्रव्यंगतिलातिकालकमलानीलीप्रणाशावहमा्॥ 43॥
भावार्थ : भोजन के अनंतर हाथों को धोकर, उन्हीं को परस्पर थोडा मलकर और उन्हीं से
1. कटुस्यात्कटुतिक्तयो:।